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Tinto Expresión |
| Datos del Vino |
| Marca Comercial |
Silentium |
| Región |
Ribera del Duero (D.O.) |
| Tipo de Vino |
Tinto Expresión |
| Graduación Alcohólica |
13,80% By Vol |
| Datos de la Uva |
| Procedencia del Viñedo |
Seleccionado entre nuestros socios. |
| Composición Varietal |
100 % Tinto Fino (Tempranillo) |
| Rendimiento del Viñedo |
Inferior a 4000 kg/Ha. |
| Tipo de Terreno |
Laredas orientadas al W. Secano.
Suelos Franco - arcillosos. |
| Altitud |
980 metros |
| Elaboración |
| Vendimia |
Tradicional a mano. Estricta selección en viñedo. |
| Fermentación |
Termocontrolada entre 24ºC y 28ºC. Depósitos pequeños de INOX. |
| Maceración |
48 horas en frío a 15ºC - 21 días como mínimo. |
| Fermentación Maloláctica |
Espontánea sin siembra a 22ºC. Barricas de roble americano nuevas. |
| Envejecimiento o Crianza |
| Tiempo en Barricas |
18 meses, con relleno mensual y trasiego cada 6 meses. |
| Edad de las Barricas |
100% nuevas |
| Tipo de Roble |
60% francés selección, 40% americano tueste medio. |
| Permanencia en botellero |
mínimo 12 meses |
- FICHA DE CATA -
Fase Visual
Rojo cereza "picota", de gran intensidad. Pueden observarse
ligeros ribetes azulados, en capa fina, de denotan su entereza
y longevidad, con un gran potencial de polifenoles maduros.
Fase Olfativa
En nariz se muestra pontente e intenso.
La complejidad de sus aromas nos descubren frutos rojos muy
maduros "confituras", pasando por el regaliz y notas florales,
junto con los típicos aromas de crianza, vainilla, café, cacao, con
una sensación que atrae, es el "TOFFE" o café con leche que
aparece de forma sutil, que persiste y aporta sensaciones de
dulzor y golosina.
Fase Gustativa
La entrada en boca es de gran potencia y estructura. Mucho
carácter. Se muestra carnoso y redondo. Al final, envolvente, con
gran densidad que nos llena y deja un largo recuerdo.
Debido a su elaboración natural, sin aditivos químicos que aseguren su estabilidad
es posible encontrar algún precipitado en la botella, que no modifica sus cualidades organolépticas ni la calidad de las mismas.
Recomendamos su decantación.
Temperatura de Servicio 18 º C |
